Amour et épices :
Mini chaussons aux abricots

De délicieux petits chaussons vegans fourrés aux abricots frais et mûrs

Recette par Monique Singer

Précédemment publié dans WestmountMag.ca

Il nous fait plaisir de vous offrir avec cette nouvelle série des exemples de recettes de Love and Spices, un livre de cuisine en anglais magnifiquement illustré par Monique Singer. Avec cette série, vous découvrirez des recettes uniques dédiées à la cuisine aux épices, allant des hors-d’œuvre aux desserts.

Monique Singer sait faire parler, chanter et danser les épices ! Dès son plus jeune âge, aux côtés de sa grand-mère et de ses sœurs, elle a appris à créer une cuisine délicieuse et originale avec ses sens, ses mains et tout son amour.

De la table de sa famille aux fêtes de la jet-set qu’elle a organisées à New York, Los Angeles, au Venezuela, en Espagne, en Haïti et en Asie, peu importe l’aménagement, la fonction, l’atmosphère ou le style, la cuisine de Monique a laissé son empreinte sur les papilles des gens.

Bon appétit !

Mini chaussons aux abricots

Une activité de pâtisserie amusante avec vos enfants ou petits-enfants – ce sont de parfaits petits desserts !

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 12 min à 15 min | Préchauffer le four : 350°F/175°C | Rendement : 10 chaussons

• 1 paquet de feuilles de pâte feuilletée
• 5 petits abricots mûrs de saison ou abricots en conserve, égouttés
• 1/2 tasse / 165 g de confiture d’abricots
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/4 de tasse de sucre glace

Dans une petite casserole, chauffer 1/2 tasse de confiture et remuer jusqu’à ce qu’elle soit liquéfiée et bouillonnante. Mettre de côté.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée.
La couper et la diviser en dix carrés.
Déposer une cuillère à café de marmelade d’abricots dans le creux de chaque moitié d’abricot.
Déposer chaque abricot fourré sur le dessus des carrés de pâte.
Badigeonnez légèrement le bord de la pâte d’eau froide et repliez-la.
Pincez les bords ensemble avec le bout de vos doigts pour les sceller.
Sertir le bord avec une petite fourchette.
Réfrigérer pendant 1/2 heure avant de mettre au four.
Saupoudrer un peu de noix de muscade sur le dessus de chaque carré.
Faire cuire sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
Retirer du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.

Images : Anne Fillion

Autres recettes
Autres articles récents

Monique Singer est une créatrice culturelle maintenant basée à Montréal, qui voyage à travers le monde, fait l’expérience d’autres cultures et partage ce qu’elle trouve le plus intéressant. Au sommet de sa passion pour l’alimentation se trouve son attirance pour les épices, leurs bienfaits et la saveur distinctive qu’elles apportent à tous les plats. LinkedIn